红烧肉的做法

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东乐
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红烧肉的做法

红烧肉的做法、带皮五花肉切成适中的小块、

调料:油,姜,酱油,冰糖,绍酒,红尖椒,花椒,八角,丁香叶、桂皮

1、五花肉加清水煮沸捞出,洗净,滤干。

2、起锅烧油、放入适量白糖,等到糖变成焦茶色起大泡时,倒入肉块迅速翻炒,当心油溅出。尽量多炒一会儿,直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色,加入绍酒,姜,酱油红尖椒,花椒,八角,桂皮,稍微加一点水,小火煮20分钟。等汤汁收浓,起锅即可。


红烧肉的做法

红烧肉的做法

红烧肉的做法

红烧肉最简单的家常做法

材料:

五花肉500克 桂皮1根 八角3颗 姜5片 红枣6颗(也可不放)调料:老抽2汤匙(30ml)盐1茶匙(5克)糖3茶匙(15克)

做法:

1.五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。

2.锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。

3.倒入老抽,糖和盐,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入开水,煮开后撇去浮沫。

4.放入红枣和姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟即可。

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