开水烫泡菜的做法

开水烫泡菜的做法

开水烫酸菜

1.芥末应该清洗干净（或者你不需要清洗，因为当你想煮的时候，你必须清洗几次）。当水沸腾时，你可以直接把它放在锅里烫几秒钟。如果它变绿了，你可以立即把它拿出来。你不能烫太久。如果时间太长，很容易烫伤。腌制时容易软化、腐烂，难以保存，味道不好，不会酥脆

2.准备一个没有生水的干净盆，把热芥末放进去，把刚热的水倒进盆里（冷却后倒进去，防止热水浸泡会把蔬菜煮得更熟）

3.拿一个重的东西压在上面，水一定不能超过那些菜，所以如果菜多，刚开始烫的时候，锅里一定要多放点水

4.喜欢酸的可以泡久一点或者加点醋。想存久一点就加点盐，因为 *** 很简单，家里一般不会做太多。做一两顿饭就行了。