韩国炸鸡汁怎么调制

韩国炸鸡汁怎么调制

韩国炸鸡配方

1.辣椒面500克➕洋葱200克➕梨2颗➕苹果1颗➕桂皮粉➕本地大酱

做法:1➕1➕1➕3➕2水500克

熬煮至浓稠加生粉勾芡即可，以上是4分炸鸡的比例

正宗的韩式炸鸡的做法

正宗的韩式炸鸡的做法：

1.先准备900克小鸡腿，洗干净后用牙签插上小孔，方便入味。

2.然后加上两勺食盐，约6克，再加上三勺黑胡椒粉。

3.再倒上300毫升牛奶，抓匀腌制2个小时。

4.腌制好以后把多余的牛奶倒掉，加上2个鸡蛋，抓匀。

再加上2大勺玉米淀粉，再次抓匀到鸡腿可以挂浆的状态。

5.接着调一个韩式酱汁：2勺大蒜末、2勺蜂蜜、2勺韩式辣酱、2勺番茄酱、少许清水，搅拌均匀以后备用。

6.再 *** 炸鸡粉：将玉米淀粉和低筋面粉按1:1的比例混合，加入1克食盐，混合搅拌均匀，炸鸡粉就做好了。

7.然后把腌制好的鸡腿放入炸鸡粉中，来回多裹几次，裹满面粉、备用。

起锅烧油，油温八成热放入小鸡腿，开中火炸制定型再转小火炸10分钟左右、捞出控油备用。升高油温，复炸一分钟。

8.最后锅留底油，倒入调好的韩式辣酱汁，熬制粘稠。

9.快速的放入鸡腿，翻拌均匀，让小鸡腿裹满酱汁，盛出即可食用。

好吃的韩式炸鸡腿就做好了。