怎样做红曲米粉？
1.提前筛选混合60g低粉和4g红曲粉，从冰箱中取出一个鸡蛋，回温半小时，软化65g黄油；
2. 将黄油(可以用少许热水融化一小部分，手动打蛋器)打至轻盈柔顺，加入40克糖粉，打至光滑无颗粒。
3. 加入打散的鸡蛋3-4次，搅拌顺滑。加入1/3的红曲粉低粉，搅拌均匀。
4. 加入1/2牛奶，加入1/3红曲粉低粉继续搅拌。
5. 先后加入牛奶和剩余红曲粉低粉，搅拌成均匀的蛋糕。
6. 将蛋糕放入空模中，约占容量的2/3。
7. 烤箱提前预热10分钟，170度烤20-25分钟。
8. 准备装饰层，95克奶油奶酪加入20克新鲜奶油，20克糖粉，用手动打蛋器光滑（少量热水融化），装入装饰袋。
9. 裱花后，撒上几个蔓越莓干
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