大虾的做法?你是怎么做的
你好,很高兴能回答你的问题;
大虾的做法?是怎么做的?接下来我来分享一下我的做法;
500克的基围虾清洗干净,剪去虾头,虾枪去除虾内脏,挑去虾线,再次用清水清洗干净,控干水分备用;接着切点葱花,姜丝备用;
下面起锅烧油,锅中加入适量的植物精油,油烧到五成热下入处理干净的大虾,煎至两面虾壳变红,下入葱花,姜丝炒香,沿着锅边喷入少许的料酒去腥,再调入少许的生抽白糖、食盐、米醋,放入白糖和米醋,不是为了做糖醋大虾啊!主要是米醋和白糖,在大虾烧制的过程当中,不会是虾肉在烧制的过程中变老,锅中再加入适量的清水,盖上锅盖煮五分钟,开锅撒上少许的葱花翻炒均匀即可出锅;
简单的油焖大虾就做好了,虾肉嫩滑回味无穷,希望我的回答能让你满意,谢谢
东方臻选大虾怎么吃
用料
虾 1斤
葱 适量
姜 少许
蒜 5-6瓣
生抽 2勺
料酒 1勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
白醋 半勺
蕃茄酱 1勺
白糖 半勺
常温水 4-5勺
具体步骤
步骤1
准备食材,虾,葱姜蒜
步骤 2
葱姜蒜切碎
步骤 3
处理虾头,虾须
步骤 4
处理好的虾头
步骤 5
去虾线,用一根牙签,在虾的2-3节处穿进去
步骤 6
把牙签拉上来,取出虾线
步骤 7
处理好的虾备用
步骤 8
调个碗汁:两勺生抽
步骤 9
一勺料酒
步骤 10
半勺老抽
步骤 11
1勺蚝油
步骤 12
半勺白醋
步骤 13
1勺蕃茄酱
步骤 14
半勺白糖
步骤 15
4-5勺常温水
步骤 16
搅拌均匀
步骤 17
锅烧热,放油,爆香葱姜蒜末
步骤 18
放入虾翻炒至两面变红色
步骤 19
倒入碗汁
步骤 20
盖上盖子焖2分钟左右
步骤 21
去掉盖子,收汁
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