什么样的粽子更好吃?
1、芦苇叶
芦苇叶是当之无愧的粽叶之王。北方人喜欢这个。包好的粽子又香又软又糯。芦苇叶可以一次使用,也可以在重复使用前清洗干净。
2、箬竹叶
竹叶是一种深绿色的阔叶竹叶,具有独特的竹香味,南方人使用较多。竹叶不仅可以做粽子,还可以铺在笼子上蒸年糕和糯米。
3、荷叶
荷叶常被用来包裹食材,如荷叶糯米鸡、荷叶粉蒸肉、荷叶排骨等。用来包粽子也就不足为奇了,但是有一个缺点,叶子脆,包的时候容易破。
4、芭蕉叶
广西、云南、海南甚至越南的人都用香蕉叶包粽子。叶子又宽又韧。洗净切割后,粽子是方形的。
5、玉米苞叶
据估计,许多人不知道玉米芽叶也可以用来包粽子。叶子略透明,柔软坚韧。包好的粽子色泽黄润,有点玉米的甜味。
6、竹笋皮
在宁波、常州、四川等南方地区,许多人喜欢用竹笋皮包粽子,因为皮肤上有许多棕色斑点,被网民戏称为“豹纹棕色”。
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