莴苣叶能吃吗？对人体有什么营养？

莴苣叶能吃吗？对人体有什么营养？

莴苣叶可以吃。莴苣叶的维生素含量一般高于莴苣净。其B族维生素、胡萝卜素、尼克酸等营养素具有更好的抗氧化作用。莴苣叶还富含钙、钾等元素，对骨质疏松症、高血压、心脏病、水肿等疾病有一定的辅助治疗作用。