如何 *** 鸡排沙拉汉堡？
主料
高粉300克
水140克
蛋液32克
糖30克
盐2克
奶粉18克
黄油30克
酵母3克
辅料
白芝麻适量
*** 步骤：
1. 除黄油外，将所有材料放入面包机中，揉至起筋，加入黄油继续揉至扩张阶段
2. 在面包机里发酵大2倍
3. 发酵大2倍后，取出排气，分成6部分，揉圆，醒20分钟。醒来后，再次揉圆。揉捏时，用手按压面团，不断揉捏。当感觉逐渐形成时，慢慢收紧手指，最后收集一个圆形 。将面团放在温暖的地方进行二次发酵，直到面团是原来的两倍
4. 发酵后，在表面刷上蛋液，在面团上撒上一些白芝麻
5. 180放入预热烤箱°，烤15分钟左右，表面金黄就可以出炉了。我的颜色有点过了
6. 从中间切面包，先放球形生菜，抹一点沙拉，再放鸡排，最后放生菜。一个美味的汉堡诞生了
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