脆皮鸡的做法是什么？
用料 童子鸡 一个(1斤左右) 五香粉 10g 鸡粉 15g 绵白糖 5g 食盐 15g 橄榄油 适量 脆皮水 白醋 20ml 红醋 20ml 麦芽糖 少量 脆脆脆皮鸡的做法 煮一大锅开水备用 处理干净的鸡： 用盐擦两个表面去除污垢，用清水冲洗，切掉鸡尖，多余的脂肪和皮肤，切掉鸡翅尖和鸡爪，备用 将沸水反复淋在鸡身表面，将鸡皮烫熟 将盐、鸡粉、绵白糖、五香粉混合，均匀涂抹在鸡体内，轻轻 *** 调制脆皮水： 将红醋、白醋、麦芽糖放入锅中加热，混合均匀 将脆皮水均匀地淋在鸡身表面 将处理好的鸡挂在家里阴凉处，风干2小时 均匀地在鸡身表面涂抹橄榄油（如果你不介意，黄油会更香） 将锡纸铺在烤盘底部，防止鸡油在烘烤过程中滴落 将鸡放在烤网上，放在烤箱的中下层，180度烤20分钟左右，然后调整到200度烤10分钟，上色成熟(鸡和烤箱不一样，时间会不一样，要根据实际情况调整)
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