十大红酒入门基础知识
1、控制葡萄酒的温度
传统上，饮用红酒的温度在18-21℃之间（白葡萄酒在9-12℃之间）。在这种温度下，各年份的红酒处于更佳状态。
2、醒酒
一瓶尘封多年的好酒，刚打开的时候会有异味，所以需要“唤醒”这款酒。将酒倒入精致的醒酒器中，待十分钟后，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求酒与空气接触面积更大。红酒完全氧化后，浓郁的香味就会流露出来。
3、观酒
在光线充足的情况下，将红酒杯水平放在白纸上，观察红酒的边缘。大多数分层的人都是新酒，颜色均匀的人都有点老了。如果有点棕色，你可能会遇到一瓶老葡萄酒。
4、饮酒
在进入葡萄酒之前，先在酒杯里深深嗅一嗅。这时，你可以欣赏到红酒的香味。新酒的果香很重，而陈酒则深深地克制了这种张扬的个性。吞下一口红酒，让红酒在嘴里停留一会儿，在舌头上滚两次，然后深呼吸，让感官充分体验红酒。最后，它被吞下，一股淡淡的香味立刻萦绕在其中。
5、酒序
饮酒时，应按照先陈后淡后浓的原则饮用。摇酒杯的主要目的是观察葡萄酒的成熟度， 摇动酒杯，观察酒脚缓慢流动，然后倾斜45度，观察酒的颜色和液体边缘（在自然光下最理想），这一步可以判断葡萄酒的成熟度。
6、为什么红酒瓶塞都是软木塞？
软木塞具有密度低、弹性好、可伸缩性强、不渗透、耐腐蚀、耐分解、耐变质等特点，能保持红酒质量多年不变。一般等级红酒使用的软木塞长度约为3.5cm至5cm，优质红酒使用的软木塞长度大多在5cm以上。
7、红酒是指红酒吗？
红酒是葡萄酒的通称，不一定指红酒。红酒有很多分类 *** 。就成品颜色而言，它可以分为三类：红酒、白酒和粉红酒。
8、干红的含义
事实上，干红这里的“干红”并不是一句传统的中文谚语，而是直接从西方语言（如英语中的Dry和法语中的SEC）的翻译中介绍出来的。这里的“干红”是指红酒的含糖量每升不超过4克。因此，“干红”是指每升含糖量低于4g的红酒。
9、如何倒红酒
倒红酒时，酒瓶口应距酒杯约5厘米高，以避免与酒杯边缘接触。将酒倒入大约三分之一的酒杯体最宽的位置。这样，倒完酒后，可以轻轻摇动酒，使酒香散发出来，摇杯时不会因为倒得太满而洒出来。
10、红酒的年份
年份是最常被讨论的元素之一。年份决定了红酒的产量和质量，也决定了红酒的价格。一般来说，产区气候越重复，波动越大，年份的影响就越大。