嫩南瓜好吃的五种做法
一、南瓜馒头
配料：南瓜小一半，面粉300克，酵母3克，食用油少一点。
做法：
1、将南瓜去皮切块，放入锅中蒸熟；
2、冷却后压成泥，和酵母一起加入面粉，和软面团混合；
3、整理成自己喜欢的馒头，上锅不开火，发酵到体态轻盈，开火蒸20分钟左右。

二、南瓜蒸蛋
配料：适量南瓜、鸡蛋、白砂糖。
做法：
1、将小南瓜洗净，切到顶部，挖南瓜籽；
2、用勺子沿内壁刮一些果肉，使南瓜易熟，内壁厚度为0.6cm，不要刮得太薄，影响口感；
3、将小南瓜与盖子一起放入沸水锅中，用中火蒸15分钟；
4、蒸南瓜时，将鸡蛋倒入碗中，加入白糖，完全分散；
5、然后加入适量的温水，蛋液和温水的比例为2:1；
6、取出蒸89成熟的小南瓜，冷却后，用细网过滤蛋液到南瓜杯；
7、裹上保鲜膜，和南瓜盖一起放入锅中，继续用中火蒸10分钟左右；
8、出锅后，鸡蛋蒸得又嫩又滑，像布丁一样。

三、南瓜西米露
配料：适量的南瓜、西米、牛奶和蜂蜜。
做法：
1、将南瓜去皮切成小块蒸熟；
2、在锅里煮西米，直到西米中间没有白点，即使煮好了，也要取出沥干水分；
3、将蒸南瓜和牛奶倒入搅拌机中搅拌；
4、将西米和南瓜糊混合在一起，加入蜂蜜搅拌均匀，冷热均可。

四、南瓜奶酪蛋糕
配料：适量奶油、奶酪、黄油、蛋黄、南瓜泥、鸡蛋白。
做法：
1、将室温软化的奶油、奶酪、融化的黄油、蛋黄、熟南瓜泥放在一起，用搅拌机搅拌均匀；
2、蛋白质在湿度和中性发泡之间，与奶酪糊混合均匀；
3、倒入烤碗中，将烤碗放入烤盘中，加入冷水，将烤箱预热140度，蒸烤50分钟。

五、南瓜糯米糕
配料：南瓜去皮后200克，糯米粉150克，澄面50克，红豆馅适量。
做法：
1、将南瓜去皮切成小块，用微波炉或蒸笼蒸熟，取出压成泥；
2、在南瓜泥中加入澄面、糯米粉搅拌，揉成光滑的面团；
3、红豆沙馅揉成小球形，取适量南瓜面团包裹红豆沙馅；
4、把所有的南瓜球都做好，盘上刷油，放好，上蒸笼，大火蒸10分钟；
5、取出乘热滚上一层椰奶即可。