炸土豆片酥脆的 ***
技巧1：切薄土豆
如果我们想把土豆片炸得很脆，我们需要把土豆切得很薄才能炸得又脆又香。然而，这种 *** 对每个人的刀工都是一个很大的考验。为了方便起见，没有这么强大刀工的朋友也会选择用机器切薄土豆片，这也是一个省时省力的选择。技巧2：浸泡土豆
大多数时候，土豆不脆，主要是因为土豆里有很多淀粉，所以很难在锅里炸。因此，为了炸出香脆的土豆片，我们需要将土豆片浸泡在冷水中一段时间，以减少土豆片中的淀粉，然后取出沥干，然后在锅里油炸，使土豆片非常脆。
技巧3：在油中加入少许盐
为了让土豆片炸得很脆，除了在土豆上下功夫外，我们还需要注意炸土豆的油。我们可以在油里放一点盐，然后把土豆片放进去。它不仅不会溅出油，还会使土豆片炸得很脆。此外，需要注意的是，我们炸土豆片的油应该超过土豆片，而不是太少。
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