如何自制烧鸡腿饭
食材明细
主料
鸡腿1个
油菜2棵
香菇2-3朵
菜花适量
胡萝卜适量
辅料
料酒适量
五香粉适量
黑胡椒适量
盐适量
配料
料酒2勺(30毫升)
生抽2勺(30ml)
蜂蜜1勺(15ml)
咸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
按照烧鸡腿饭的做法步骤
1
鸡腿洗净
2
用刀尖将鸡腿从中间切开。
3
从鸡腿骨头端下刀，转动切割，使骨头端与上肉完全分离（这部分主要是橡皮筋，切割时会有点滑，小心手。）
4
拉起底部的小骨头，用刀把肉和骨头沿着骨头分开。
5
最后，去除根部的肌腱、脆骨和黄色脂肪。
6
骨头好的鸡腿
7
鸡腿用叉子在鸡皮上叉几次(方便入味，煎炸时防止鸡皮收缩)
8
鸡肉用腌料(料酒、五香粉、黑胡椒、盐)腌制，静止20分钟。
9
将油菜洗净，去掉外面的老叶子，从根部2-3cm处切断
10
花椰菜切小花洗净，胡萝卜切片刻花，香菇洗净划十字刀。
11
锅中烧开水，加入少许盐，将配菜煮熟。
12
2勺料酒+2勺酱油+1勺蜂蜜，混合成照片烧汁。
13
锅里只放一点油，把腌好的鸡腿肉皮往下放。
14
用锅铲轻轻按压，中小火煎至皮金黄。
15
翻面，继续小火，基本煎鸡。(每面4-5分钟左右)
16
倒入准备好的烧汁。
17
继续用小火煎鸡肉，中间用铲子搅拌烧汁，防止烧糊。
18
汤不用收干，收到浓稠即可。
19
炸鸡切块。
20
米饭、配菜和鸡肉拼盘你能分享一下真正的复仇事件，让人感觉特别酷吗？
二叔年轻的时候，是一个十里八乡有名的混混头子，三天两头打架。爷爷怕他早晚被杀，就让他练武，结果更加肆无忌惮。直到他结婚生了我两个表哥，他才老老实实在家务农，编了个垫子。
二十多年前，在我小学放学的路上，有一条小河脊快进村。当时是土路，不像现在的水泥路和柏油路村。
我看着一个二十多岁的男人在那条土路上挖洞。挖完之后，他用几根细棍子把它们放在上面。几片叶子盖上，撒上一些土，根本看不见陷阱。
村里住得很亲密。几天前，一头叔叔的牛踩在这样一个洞里，伤了牛脚；我也惊呆了，直接和他争论，所以成年人还是那么淘气，他一句话也没说就把我推倒在地！
我大喊大叫，骂着冲上去和他打架。谁知道货物一只手抓住我两只手？对当时的我来说，这是绝对的力量！！
捏我的手很痛，叫他放手不放手，我只能骂他，骂一个大耳刮刀，让我困惑，然后是一个大耳刮刀，我只是反映，大声哭。
那家伙边打边骂我，各种带娘叫骂多管闲事，骂得可丑。
村里还有其他孩子放学回来，他们看到很快就回去报信了。
这边我哭了，村口传来一声大喝：哪一声！ ！！
那一幕我至今记忆犹新，就像乔峰出现一样，差音响！
二叔杀气腾腾，右手拿着一根大棍子，迅速走到这里！刚才，他很傲慢，骂我父母打我的家伙。当他看到我二叔的样子时，他立刻放下我，扑通一声，跪了下来。他磕头如捣蒜，泪流满面：叔叔，我错了，我错了，我不是人。。。这张脸让我很惊讶！
我父亲从二叔身后冲了上来，拥抱了二叔。几个叔叔一起帮忙抢了棍子！我父亲当时报案了。这个人被带到了警察局。我还和父亲一起去了那里，告诉他发生了什么。警察一个接一个地记录下来，让我在记录的笔记本上按指纹。后来，我知道这叫做供词。
很多年后，我问二叔，我爸当时不拦他的话会怎么样？“我可能会用棍子打断他的腿！”