肥肠面最正宗的做法

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海上森林一只猫
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肥肠面最正宗的做法

原料:大肠、面条、油菜、葱、小米辣、姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、植物油。

做法步骤:

第1步、熟大肠切菱形块。

第2步、葱切小段,姜切丝,小米辣切片。

第3步、油菜洗净。

第4步、锅中放入适量植物油,放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

第5步、放入葱姜小米辣翻炒。

第6步、放入肥肠翻炒。

第7步、加入一勺生抽。

第8步、加入一勺料酒。

第9步、加入少量糖。

第10步、翻炒均匀。

第11步、放入适量清水。

第12步、大火烧开后关火。

第13步、取煮锅,放入适量清水烧开,放入面条煮开三分钟。

第14步、加入油菜关火。

第15步、捞出面条和油菜。

第16步、浇上肥肠汤汁,美味即成。

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