凉拌爽口的蕨根粉做法教程，蕨根粉怎么做好吃
所需食材：蕨根粉200克，小米椒2-3个，杭椒3个，大蒜5瓣，黄瓜1根，辣鲜露50克，蚝油30克，生抽30克，白糖5克，陈醋50克。
做法步骤：
1：首先处理一下蕨根粉，取一个大一点的盆，放入蕨根粉再倒入没过食材的沸水，紧接着用保鲜膜包紧，不要有漏气的地方，浸泡30分钟。
2：泡好的蕨根粉，再用清水淘洗几遍，然后再用清水浸泡10分钟，捞出控干水分！这时候处理一下辅料，小米椒切末，大蒜切末，杭椒切末，黄瓜洗净后切丝，备好待用。
3：将切好的小料放在小碗中，随后加入蚝油，生抽，陈醋，辣鲜露，白糖，搅匀。
4：切好的黄瓜丝放在深一点的大碗内，之后再放入控干水分的蕨根粉，随后将刚才调好的料汁浇在里面，轻轻翻匀就可以了！
在家如何做出一道 *** 味蕾、酸辣可口的蕨根粉凉拌菜
这道菜正好我前段时间做过。我的做法如下，可供参考。
首先把蕨根粉提前在凉水里(记得凉水哦)泡软化。 锅里烧水，水开后关火把泡过的蕨根粉放进去焖两分钟（蕨根粉很好软的）。 然后捞出开水泡好的蕨根粉，过凉水沥干水分(这步一定要做哈)。
闷的过程中我们可以先调个料汁(盐，生抽，香醋，香油，鸡精)，香醋可以多一点，其他按照自己喜欢的来。(香油可替换成辣椒油，喜欢吃辣的朋友。)
青红尖椒葱切成小段。 然后均匀的铺在蕨根粉上面。 然后倒入料汁，搅拌均匀即可。
还有也可以加点花生碎或者猪肉末。
0