凉拌爽口的蕨根粉做法教程,蕨根粉怎么做好吃
所需食材:蕨根粉200克,小米椒2-3个,杭椒3个,大蒜5瓣,黄瓜1根,辣鲜露50克,蚝油30克,生抽30克,白糖5克,陈醋50克。
做法步骤:
1:首先处理一下蕨根粉,取一个大一点的盆,放入蕨根粉再倒入没过食材的沸水,紧接着用保鲜膜包紧,不要有漏气的地方,浸泡30分钟。
2:泡好的蕨根粉,再用清水淘洗几遍,然后再用清水浸泡10分钟,捞出控干水分!这时候处理一下辅料,小米椒切末,大蒜切末,杭椒切末,黄瓜洗净后切丝,备好待用。
3:将切好的小料放在小碗中,随后加入蚝油,生抽,陈醋,辣鲜露,白糖,搅匀。
4:切好的黄瓜丝放在深一点的大碗内,之后再放入控干水分的蕨根粉,随后将刚才调好的料汁浇在里面,轻轻翻匀就可以了!
在家如何做出一道 *** 味蕾、酸辣可口的蕨根粉凉拌菜
这道菜正好我前段时间做过。我的做法如下,可供参考。
首先把蕨根粉提前在凉水里(记得凉水哦)泡软化。 锅里烧水,水开后关火把泡过的蕨根粉放进去焖两分钟(蕨根粉很好软的)。 然后捞出开水泡好的蕨根粉,过凉水沥干水分(这步一定要做哈)。
闷的过程中我们可以先调个料汁(盐,生抽,香醋,香油,鸡精),香醋可以多一点,其他按照自己喜欢的来。(香油可替换成辣椒油,喜欢吃辣的朋友。)
青红尖椒葱切成小段。 然后均匀的铺在蕨根粉上面。 然后倒入料汁,搅拌均匀即可。
还有也可以加点花生碎或者猪肉末。
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