超市内琳琅满目的意大利面确实让人眼花缭乱，选择困难，其实，你可以从全麦选项开始，全麦面食相较于普通面食，其碳水化合物含量稍低，且每份纤维含量高达16克，而普通小麦面食纤维含量几乎可以忽略不计，这使得全麦意大利面更加饱腹，如果你能适应其口感，或许能帮助你减少食量。
接下来是新颖的脉冲面食，以各类豆类如豌豆、扁豆等为原料，纤维含量超越常规意大利面，相应地，碳水化合物含量也有所降低，如果能够适应这种质地，它可能会比普通意大利面更能满足饱腹感，只是有些人可能对豆类中的纤维消化不良。
市场上的另一种创新是低碳水化合物、高蛋白的意大利面，富含面筋和纤维，从而降低了单个碳水化合物的比例，与普通面食相比，这类产品重量较大，意味着你不必摄取太多也能感到饱足，搭配蔬菜和橄榄油酱汁的小份意大利面是健康的膳食选择，还有多种谷物制成的面食可选，如荞麦、糙米、斯佩耳特小麦以及无麸质产品。
尽管非传统的小麦意大利面替代品可能符合个人口味或特定饮食需求，但它们通常含有的碳水化合物量相近，所以选择哪种意大利面类型对于总体热量摄入和体重管理影响不大。
值得注意的是，意大利面的酱料很大程度上决定了整道菜品的热量，常见的番茄酱因其健康特性而受欢迎，它不仅不易导致肥胖，还可能助于减重，想享受意大利面又担心热量的朋友，不妨关注酱料的选择。
近年来，低碳水化合物趋势下，如西葫芦、南瓜制成的螺旋蔬菜面和魔芋意大利面逐渐流行起来，可在大型超市找到，这些极低的碳水化合物来源来自亚洲的魔芋植物，每份仅含2-5克碳水，尽管它们较轻，但在混合餐中作为意大利面的替代品十分合适，尤其适用于严格限制碳水化合物和热量摄入的人群。
重要的是要明白，没有任何一种食物本身会导致体重增加，关键在于如何食用，记住，即使是意大利面，只要合理搭配和适量享用，也不必担忧体重问题。
参考来源：[视界网]
比较一下，意面和米饭哪个热量更高呢？
100克大米热量约116卡，而未煮过的干意大利面则是330卡，看似高出许多，不过，要注意的是，这里提到的意大利面是未经烹调的，生米的热量为350卡/100克。
对于成年女性而言，一份50克的意面热量大约165卡；而一碗约200克的米饭则含有232卡的热量。
意大利面的血糖生成指数（GI）较低，相对米饭来说，对减肥更为友好，两者都属于高碳水化合物食物，减肥期间应适量食用。