所需材料：
- 新鲜冬瓜：适量
- 猪排骨：适量
- 生姜：适量，切片
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
烹饪步骤：
- 先去皮，然后将冬瓜切成均匀的块状，排骨需清洗干净，剁成适当长度的段。
- 热锅凉油，加入姜片，煎至散发出香味。
- 接着，放入排骨进行翻煎，直至两面变为诱人的金黄色。
- 倒入适量料酒，烧煮一会儿，让酒精充分挥发。
- 注入足量清水，盖上锅盖，切换至小火慢炖大约30分钟。
- 待时间到后，小心地放入冬瓜块，继续炖煮10分钟，直到冬瓜变得柔软熟透。
- 依据个人口味添加适量食盐，搅拌均匀，待汤汁再次沸腾即可。
实用提示：
- 在炖煮过程中，你可以根据个人喜好添加少量鸡精或其他调料，提升整体风味和口感。
- 为了防止冬瓜过早烂掉，你可以在下锅前将其在淡盐水中浸泡一段时间，这样能有效减缓其腐烂的速度。
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