材料：优质小麦面粉20克，新鲜冬瓜200克，特调胡椒盐适量
步骤1：
精心挑选的冬瓜，去皮后用清水冲洗干净，然后切成均匀的薄片。
步骤2：
在一个大碗中，将20克精细面粉与适量的胡椒粉、胡椒盐细心混合，接着慢慢加入水，一边加一边搅拌，直至所有原料充分融合，形成顺滑的面糊。
步骤 3：
将每一薄片的冬瓜浸入面糊中，确保每一片都均匀地裹满面糊。
步骤 4：
预先热锅，加入足够的食用油，当油温升至大约五分热（约150℃）时，逐片放入裹好面糊的冬瓜片。
步骤 5：
改用中小火慢煎，直到冬瓜片表面呈现出诱人的微黄色，然后用漏网捞起，沥除多余的油脂。
步骤 6：
待油温再次升高，接近七八分热（约180-200℃），将已炸过的冬瓜片重新投入油锅进行复炸。
步骤 7：
快速翻煎，直至冬瓜片双面均呈现金黄色，立即捞出并放在厨房纸巾上吸去多余油分。
这道外酥里嫩、香气四溢的干炸冬瓜就完成了，趁热享用，口感更佳，既能体验到冬瓜的清甜，又能感受到面糊炸制后的酥脆，是家常餐桌上的美味佳肴。
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