<p>当水沸腾后，从放入虾饺那一刻开始计算，大约需要蒸15分钟。
当您揭开锅盖，若发现虾饺皮表面呈现出一定的黏性，即手感略为粘手，那么就表示已经烹饪得恰到好处，这可能会因皮质类型或馅料的不同而有所差异，所以实际操作中，你可能需要依据具体情况适当增减一两分钟的时间。
如何 *** 美味的虾饺呢？以下是详细步骤：
1. 精选的肥猪肉和新鲜冬笋分别剁成细小颗粒。
2. 新鲜的大虾去壳，一部分剁成细腻的虾蓉，其余部分保留原形备用。
3. 将冬笋粒和肥肉粒焯水，挤掉多余水分。
4. 在虾蓉中加入适量盐，搅拌直至呈现粘稠状态，然后依次加入处理过的冬笋、肥肉以及其它调料，充分混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
5. 取一定量的面粉，加入约4克的盐，搅拌后用沸水和面，直到没有干粉，之后让面团静置5分钟，再揉搓成光滑的面团，期间可加入猪油以提升口感。
6. *** 饺子皮：分割出约3克重的小剂子，擀成中间稍厚边缘较薄的圆形皮，包入适量馅料，捏紧边缘并做出漂亮的褶皱。
7. 使用大火蒸制虾饺约5分钟，即可享受这道美味佳肴。
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