<p>所需材料：
- 干金针菇 50克
- 嫩豆腐 30克
- 小白菜 50克
- 食盐 适量
- 味精 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 新鲜鸡蛋 1个
- 西红柿 1个
- 香肠 50克
- 猪肉丸子 50克
- 植物油 适量
- 大葱 适量
- 生姜或大蒜 适量</p>
<p>烹饪步骤如下：
1、准备食材：将干金针菇提前用温水泡发，豆腐切块，小白菜洗净切段，西红柿切片，香肠切片，猪肉丸子解冻。
2、处理蔬菜：将小白菜稍微剁碎，以便于融入汤中。
3、烧水炖汤：在锅中加入足够的水，大火加热至沸腾，然后投入豆腐块。
4、添加主料：接着放入泡发好的金针菇和剁碎的小白菜。
5、继续炖煮：把切好的西红柿均匀地撒入锅内。
6、调入佐料：待汤再次沸腾时，适时加入适量的食盐、味精和黑胡椒粉，根据个人口味调整。
7、 *** 蛋花：在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀后慢慢倒入正在煮沸的汤中，形成美丽的蛋花。
8、加入肉类：将切好的香肠片和猪肉丸子轻轻放入汤中，确保它们完全被热水包围，以保证充分烹煮。
9、勾芡提香：在一小碗中混合水和玉米淀粉制成水淀粉，慢慢倒入汤中，边倒边搅动，使汤汁变得更加醇厚。
10、收尾调味：转小火慢煮几分钟，让所有食材的味道充分融合，再根据需要调整盐分，撒上切好的葱花和蒜末提升风味。
11、出锅享用：汤煮沸后，即可关火，盛入碗中，一份营养丰富、口感鲜美的金针菇三鲜汤就大功告成啦！
这道金针菇三鲜汤不仅美味可口，而且营养均衡，是家庭聚餐或日常饮食的理想选择。
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