1、剪除金针菇的根部，确保其清洁无杂质。
2、将处理过的金针菇手撕成适当大小，然后放入清水中仔细漂洗。
3、预备一锅热水，快速焯烫金针菇，随后移入冷水中冷却并沥干，切成适宜长度备用。
4、用热水稍微烫过番茄，以便轻易剥去外皮，之后，按照十字形切开番茄，去掉皮，再将其切成均匀的薄片。
5、在锅内注入适量清水，投入切好的番茄，大火烧至沸腾。
6、水沸后，轻轻放入预先准备好的金针菇段，转为中火继续炖煮约五分钟。
7、调味是关键，适时加入适量的食盐与鸡精，调制出浓郁的口感，接着用水淀粉勾芡，让汤汁更加醇厚。
8、待汤再次煮沸时，撒入少许黑胡椒粉提升层次感，最后淋上几滴香油以增添香气。
9、撒上新鲜的香菜末作为点缀，既美观又能提鲜，一份色香味俱全的金针菇汤就完成了。
请享用这道营养丰富且 *** 简单的金针菇汤吧！
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