鱿鱼作为一道受欢迎的家常菜肴，其鲜美滋味深受喜爱，但现实中，我们往往无法享用到新鲜的鱿鱼，而购买的通常是冷冻产品，如何正确地解冻冷冻鱿鱼呢？让我来与你分享袁坤美食的小贴士吧。
由于冷冻鱿鱼在捕捞后立即进行速冻，因此解冻过程必不可少，不少朋友采取的解冻方式可能并不恰当，导致鱿鱼大量失水，质地变硬，严重的脱水会让鱿鱼口感干涩，外貌显得干燥且缺乏弹性，大大降低了食用体验。
怎样才是正确的冷冻鱿鱼解冻 *** 呢？
建议将冷冻鱿鱼放置于室温下慢慢自然解冻，或者采用流动水冲洗的方式解冻，一些人习惯直接泡水解冻，随着时间推移，鱿鱼的形态逐渐恢复，饱满且质地恢复弹性和柔韧性。
实际上，不只是鱿鱼，很多冷冻食材都推荐使用室温缓慢解冻，切记不要使用温水或沸水，以免造成鱿鱼肌纤维收缩，排出水分，影响口感。
至于鱿鱼花，同样需要先解冻再烹饪。
鲜嫩鱿鱼炒西兰花
西兰花这种蔬菜，营养价值极高且全面，包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和β-胡萝卜素等多种元素，研究显示，每100克新鲜西兰花花球中，蛋白质含量为3.5克至4.5克，远超菜花和番茄，西兰花的矿物质含量也超越了同属十字花科的白菜花，富含钙、磷、铁、钾、锌、锰等多种矿物质，营养丰富无比。
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