*** 步骤：
所需材料：
- 主要原料：新鲜虾仁500克，鸡蛋50克，优质面粉50克；
- 调味料：适量的食用油，精盐，五香粉。
步骤详解：
1、仔细清洗每一只虾仁，确保其干净无杂质。
2、准备一个碗，将鸡蛋打入并充分打散，然后逐渐加入面粉，边加边搅拌，直至调制成均匀的面糊，这里添加鸡蛋能增加面糊的粘稠度，使虾仁更容易裹上面糊，炸出来的虾仁也会更加酥脆。
3、热锅冷油，当油温适中时（约170℃），这是炸制的关键，过高会外焦内生，过低则易吸油。
4、将处理好的虾仁逐一浸入面糊中，确保每个虾仁都被面糊均匀包裹。
5、慢慢将裹好面糊的虾仁放入预热的油锅中，避免油溅伤。
6、不断翻动虾仁，让它们受热均匀，防止一面炸焦另一面还未熟透。
7、当虾仁表面呈现金黄色，且浮在油面上，即可捞出沥油，这个阶段的虾仁已经熟透，颜 *** 人，口感酥脆。
8、将炸好的虾仁放在厨房纸巾上吸去多余的油脂，以保持其酥脆口感。
9、把炸好的虾仁整齐地摆放在盘子里，即可供家人朋友享用，趁热品尝，味道更佳。
小贴士：
- 和面糊时加入一个鸡蛋，不仅能让面糊更易于包裹虾仁，还能使其炸后的外壳更为松脆。
- 在腌制虾仁时，可以提前用适量的盐和五香粉进行调味，增添风味，使得炸出来的虾仁鲜美可口。
遵循以上步骤，您就能轻松做出一道色香味俱全的硬炸虾仁，为您的餐桌增添一份美味与惊喜。
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