<p>【所需材料】主料：猪蹄 1.5公斤，嫩姜 1公斤，新鲜鸡蛋 10个</p><p>【调味料】精选添丁甜醋 1升（约两瓶）
【详细步骤】
<p>1、选择一口高质量的砂锅，仔细清洗并彻底晾干。
</p><p>2、选购时，嫩姜应以饱满且无水分为上乘之选。
</p><p>3、将嫩姜清洗干净，削去外皮，然后放置一旁自然晾干。
</p><p>4、用刀背轻轻拍打嫩姜，使其松散，随后放入预热的砂锅中，无需加油，煎至微黄色。
</p><p>5、挑选肉质适中的猪蹄，剔除多余毛发，切成大块。
</p><p>6、在沸水中快速焯烫猪蹄，去除杂质，捞出后沥干水分。
</p><p>7、将10颗鸡蛋煮熟，剥去蛋壳备用。
</p><p>8、在砂锅内加入足量的纯酿添丁甜醋，加热至沸腾，接着放入猪蹄和炒好的姜，转成中小火慢炖1小时，待猪蹄充分吸收醋香后，再加入鸡蛋继续烹煮30分钟。
</p><p>9、让其冷却后冷藏，第二天再次加热享用，味道会更加醇厚入味。
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