原材料：
- 猪绞肉 750克
- 茴香 少许
- 海盐 适量
- 面包屑 1 杯
- 牛奶 3/4 杯
- 培根丁 100克
- 菱角 4-6个（去皮）
- 新鲜欧芹 一把
*** *** ：
1、将茴香和海盐细心地混合在一起，然后用研磨器研磨成细腻的粉末，接着将这个混合物融入猪肉馅里。
2、接着，将牛奶、面包屑、培根丁、菱角丁以及切好的欧芹一起加入到猪肉馅中，用手充分揉捏，直至所有成分紧密结合，形成光滑的肉泥。
3、在平底锅中涂抹薄薄的一层油，加热，使用1/3杯的量杯舀取适量肉泥，双手沾水保持湿润，将肉泥搓成圆球状，逐个放入已预热的油锅中，双面煎至金黄。
4、烤箱预热至180摄氏度，将煎好的肉丸移入烤箱，烘烤约5-7分钟，使其外皮更酥脆。
5、搭配新鲜沙拉一同享用，美味可口。
温馨提醒：别忘了王小丫的提示，记得回家品尝她的山药五花肉丸哦！
烹饪步骤图解：
- 步骤1：准备猪绞肉、葱、姜、蒜，将葱、姜、蒜剁碎备用。
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- 步骤2：在锅中加入五花肉炼油，或者直接用油热锅，将猪绞肉切成约2英寸大小，翻煎至颜色变化，大约需要8分钟。
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- 步骤3：待肉变色后，添加调料如盐、黑胡椒、八角、葱姜蒜，并淋入适量的老抽进行翻炒。
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- 步骤4：食材均匀混合后，倒入足量的沸水，确保完全淹没肉块。
- 步骤5：切好的土豆条加少许盐拌匀，再加入面条，轻轻揉成小团，放置在肉块上方，以大火烧煮至汤汁浓稠。
- 步骤6：熄火后，取出山药丸，撒上适量鸡精，搅拌均匀后出锅。
- 步骤7：装盘后，撒上切好的青葱提香，即可享用，山药丸作为主食，口感独特。
- 步骤8：别忘了分享美食，让家人朋友也能尝尝这香气四溢的佳肴。
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小贴士：根据个人口味，可以适当调整配料比例，享受自己动手的乐趣。
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