材料：猪里脊肉 150克、新鲜韭菜花 适量、大西红柿 1个、料酒 适量、生抽 适量、老陈醋 适量
步骤：
1、韭菜花洗净切成末，西红柿表面划十字刀口，用热水稍微烫一下，剥去表皮后切成小块，猪里脊肉切成薄片，用料酒轻轻腌制10分钟，让其充分入味。
2、热锅凉油，下入韭菜花末翻炒至香气四溢，然后盛出备用，保留其独特的清新口感。
3、继续在锅中加入适量油，倒入西红柿丁，慢慢熬煮成浓郁的酱汁，接着，将腌制好的肉片加入锅中，与西红柿酱汁一同翻炒，使其充分吸收番茄的酸甜味道。
4、当肉片变色且熟透时，依次调入适量的生抽提鲜，再淋入些许老陈醋增添层次感，盖上锅盖，中小火焖煮约1-2分钟，让食材的味道相互融合，汤汁微微收浓。
5、打开锅盖，迅速将先前炒好的韭菜花末倒入锅中，快速拌匀，确保每一根韭菜花都能裹挟住番茄和肉的香味，待韭菜花受热变软即可关火，装盘享用。
这道韭菜花番茄炒肉，色泽诱人，酸甜适口，营养丰富，是家常餐桌上的美味佳肴，让人回味无穷。
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