如何 *** 美味可口的腊肉炒青椒呢？
食材准备：葱段、姜丝、蒜末；主料：熏制腊肉；辅料：新鲜青椒。
在锅内加入足量清水并烧沸，将腊肉放入其中，以去除其表面的杂质与多余油脂，随后取出，切成薄片，青椒去籽并同样切成片状备用。
接下来，热锅凉油，待油温适中，加入葱段、姜丝和蒜末爆香，再放入切好的腊肉片进行翻炒，初步翻炒两分钟后，倒入适量料酒，继续翻炒以便让腊肉更加入味，当腊肉呈现出微微焦黄且质地干爽的状态时，即可加入青椒片。
撒入适量的食盐、鸡粉，并淋上少量酱油（大约半茶匙），保持大火快炒几下，由于青椒容易熟，因此在添加调料后迅速翻炒均匀即可，记住，防止青椒过熟影响口感，整个烹饪过程应保持火力旺盛，动作迅速，这样，一道色香味俱全的腊肉炒青椒就大功告成了！
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