大闸蟹怎么蒸？

如何完美蒸制大闸蟹？

1. 详尽地清洗大闸蟹，无需松开捆绑的绳索，保持其完整性。

2. 在蒸锅内注入适量的热水，以猛火将其烧沸，随后将大闸蟹腹部朝上轻轻置入蒸架，这样的摆放方式能确保蟹黄充分封存，不致流失。

3. 将生姜切成薄片，均匀分布在蒸架底部以及大闸蟹之上，生姜的辛香能有效祛除蟹的腥味，盖好锅盖，维持旺火蒸煮大约15分钟，让美味与香气充分交融。