酱肉的家常做法

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披着凉皮的糖
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一道美味可口的酱肉,不仅简单易学,而且在家就能轻松 *** ,以下是详细的步骤:

1. 挑选约250克精瘦肉,将其切成均匀薄片,撒上适量食盐和料酒,充分搅拌后静置腌制,让肉质更嫩滑入味。

2. 半个鲜艳的红椒去籽,切成优雅的三角形状;取三棵大蒜苗,用刀背轻轻拍打其茎部,再切成斜切片,蒜叶部分则保持完整以保留其鲜香。

3. 在一个深碗中,精心调配酱料:加入一大勺半的甜面酱,少量料酒提升口感,再添加一大勺半的蒸鱼豉油,搅拌均匀,让每一份调料都能充分融合,为肉片增添层次丰富的风味。

4. 热锅冷油,当油温达到七八成热时,小心地放入腌制好的肉片,翻煎至两面微黄且肉质分散开来,呈现出诱人的色泽,然后捞出备用,再次加热锅中的油,重复上述步骤,炒香蒜杆和红椒,让辣味与香气交织在一起。

5. 将炒好的蒜苗叶加入锅中,迅速倒入先前调好的酱汁,快速翻炒均匀,确保每一丝肉片都被浓郁的酱汁包裹,十秒钟后,即可熄火,趁热盛盘,让这道家常酱肉的醇厚滋味在餐桌上绽放。

通过这样的修订,内容更加生动丰富,语言更具表现力,同时也保留了原有的信息。

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