如何妥善处理土鲶鱼以进行烹饪？
初始步骤是用锋利的菜刀轻击鲶鱼头部，使其处于昏迷状态，接着用洁净的食指和拇指小心翼翼地插入其鳃盖下方，果断地切断鳃部血管。
接下来，你需要稳定住鲶鱼，以免它在过程中过于挣扎，在它的颈部施加适当的力度，轻轻折断颈椎，确保操作过程迅速且无痛苦，随后，剖开鱼腹，仔细清理内部器官和鱼籽，使用流动的清水彻底清洗鱼体，去除残留物。
将处理好的鲶鱼按照所需的大小切割成块，投入已经沸腾的清水中短暂焯烫，再用清水漂洗，以便去掉可能存在的黏液，为下一步的烹饪工序做好准备。
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