材料：
- 高品质黄豆 150 克
- 猪小排 600 克
- 新鲜姜片 1 片
- 清水 适量
- 海盐 适量
步骤：
1、将黄豆放入无油的平底锅中，以中小火慢慢翻煎，直到豆皮微裂，接着，用清澈的冷水仔细冲洗，去除多余油脂和浮沫，然后沥干备用。
2、精选猪小排清洗干净，剁成适当大小的块状，投入沸水中焯烫约5分钟，以去血水和杂质。
3、取一砂锅，注入足够量的清水，置于炉火上，调至大火烧至水滚，待水沸腾后，将预处理过的黄豆、焯过水的排骨以及一片生姜一同下入锅内，再次煮至水滚。
4、调整火力为中等强度，盖上锅盖，让汤品慢慢熬煮，期间可以适时撇去表面浮沫，以保持汤色清亮，耐心等待，直至黄豆完全软糯，排骨肉质酥烂。
5、揭开锅盖，撒入适量海盐进行调味，轻轻搅拌均匀，让味道充分融入汤中，稍待片刻，让盐分完全溶解，即可关火。
这样，一碗营养丰富、口感醇厚的家常黄豆排骨汤就大功告成了！它不仅滋味浓郁，而且黄豆富含蛋白质，排骨则提供了丰富的钙质，是一道老少皆宜的健康佳肴，趁热享用，更能体验到食材最纯粹的美好。
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