你需要购买一颗新鲜的大白菜,确保选择的白菜叶片饱满且色泽鲜亮,接下来,对白菜进行适当的处理,轻轻拍打以疏松菜叶,这样能帮助调料更好地渗透,接着,用清水仔细冲洗白菜,去除可能存在的杂质和沙尘。
准备一份独特的酱汁是关键,在一个碗中,混合适量的辣椒酱,切碎的蒜瓣,细剁的葱花以及姜末,充分搅拌这些香料,直至它们完全融合,形成浓郁的调味酱。
将这调配好的酱汁小心翼翼地涂抹在每一片白菜叶上,务必确保每一层都均匀沾满酱料,这样才能让味道深入到白菜内部。
涂抹完毕后,把处理过的白菜整齐地放入一个密封性能良好的缸子或容器中,确保容器足够大,以便白菜能够舒展开来,并且顶部留有一定的空间,以防发酵过程中溢出。
最后一步就是等待,将装有白菜的缸子放在阴凉通风的地方,让其自然发酵,这个过程通常需要几天到一周的时间,期间可以根据个人口味调整发酵的程度。
通过这样的步骤,你就可以在家轻松 *** 出如同林允般的美味辣白菜了,这份传统韩国料理不仅口感酸辣开胃,而且营养丰富,是餐桌上的绝佳配菜,享受自己动手的乐趣,体验美食带来的满足感吧!
0