一份美味且健康的水果捞酸奶，不仅能满足顾客对口感的追求，还能体现出您的专业与用心，以下是详细的商用 *** 步骤：
所需材料
- 纯鲜牛奶 1公升 (约1000毫升)
- 酸奶菌粉 1小包
- 商用酸奶机 1台
- 酸奶专用桶或分装杯 若干
- 消毒设备（如热水壶、碗、筷子、勺子）
*** 过程
1、消毒准备：使用沸水彻底煮沸并烫洗所有接触牛奶的器具，包括酸奶桶（或杯子）、筷子、碗和勺子，以消灭可能存在的其他细菌，确保菌粉能顺利发酵。
2、混合原料：将1公升纯鲜牛奶倒入消毒过的碗中，然后小心翼翼地撒入1小包酸奶菌粉，如果使用的是不锈钢桶，可以直接倒入牛奶并添加菌粉。
3、均匀搅拌：用消毒过的筷子轻轻搅拌，直至菌粉完全溶解，无明显颗粒，若使用不锈钢桶，此处即可开始发酵。
4、分装处理：为了保证菌粉分布均匀，可选择分杯装，每个杯子先倒半杯，然后再补满，避免菌粉集中。
5、温度控制：冬天气温低时，可在酸奶机内加些温水以助发酵；夏季则无需额外措施，逐个放入酸奶杯。
6、发酵时间：接通电源，冬季让其发酵8至11小时，夏季则需6至8小时，发酵时间越长，酸奶口感会更酸，注意发酵期间保持静止，避免移动和摇晃。
7、冷藏熟成：待酸奶发酵完成后，迅速将杯子（或不锈钢桶）移入冰箱冷藏，至少钝化4小时，冷藏过程中，可根据个人口味调整冷藏时间，冷藏越久，酸奶质地越浓稠。
通过精心的操作，您就能 *** 出既卫生又美味的水果捞酸奶，搭配丰富的水果，定能让您的店铺吸引更多回头客。
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