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在北京，千层肉龙是一道深受喜爱的传统美食，下面，就来教你如何做出地道的千层肉龙。
准备大约500克的面粉，确保精度为中筋，倒入一包酵母（约7克），再用适温的清水和面，和好的面团需要静置发酵，直至其体积膨胀到原来的两倍左右。
在等待面团发酵的过程中，可以开始准备肉馅，选择500克的新鲜猪肉绞成馅，加入剁碎的生姜末，适量的食盐，五香粉增添风味，再淋入少许料酒去腥，接着倒入适量的生抽提鲜，撒入少量味精提升口感，记住，要沿着同一个方向充分搅拌，直到肉馅变得有弹性。
待肉馅搅拌均匀后，可加入切细的葱花，再次混合均匀，这时的肉馅应该香气四溢，令人垂涎欲滴。
当面团体积膨胀至两倍大，表面出现蜂窝状孔洞时，说明已经发酵好了，取出面团，排气并揉成长条，分割成四个等大的面剂，将每个面剂擀成薄片，抹上一层均匀的肉馅。
接下来，从一端轻轻卷起，收口处要捏紧，防止肉馅泄露，同样，两端也需要密封好，完成后，将肉龙放入蒸锅内，冷水下锅，等待水开后转中火蒸约20分钟。
蒸好的肉龙色泽洁白，饱满诱人，切成均匀的段，无论是早餐搭配粥品，还是作为便携的小吃，都非常适宜。
小提示：
为了营养均衡，你也可以尝试添加一些蔬菜，如胡萝卜丝或白菜碎，让肉龙既有肉香又富含维生素，健康美味两不误，这样的创新做法，也许会成为家中新的餐桌亮点。
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