在中秋佳节之际，亲手 *** 一份美味的五仁月饼，不仅充满了节日的仪式感，更是对传统美食文化的传承，下面，就让我来分享一下50克五仁月饼的具体做法和所需材料。
【所需原料】：
- 鸡蛋 适量
- 白砂糖 适量
- 小苏打 适量
- 泡打粉 适量
- 水饴（麦芽糖浆） 适量
- 玉米油 适量
- 高度白酒 适量
- 芝麻油 适量
- 冬瓜蓉 适量
- 花生碎 适量
- 瓜子仁 适量
- 核桃仁 适量
- 杏仁 适量
- 南瓜仁 适量
- 蔓越莓干 适量
- 葡萄干 适量
- 黑芝麻 适量
- 白芝麻 适量
- 炒熟面粉 适量
- 食用色素（可选）
【步骤详解】：
1、准备馅料：将所有果仁（花生碎、瓜子仁、核桃仁、杏仁、南瓜仁）、蔓越莓干、葡萄干、黑白芝麻等混合，加入适量的糖和炒熟的面粉拌匀，然后分出每个约50克的馅料备用。
2、 *** 饼皮：在一个大碗中，依次加入糖、水饴、鸡蛋、泡打粉和小苏打，充分搅拌直到糖完全溶解并形成乳状，接着慢慢加入中筋面粉，用手或搅拌器揉成一个光滑且有弹性的面团。
3、包裹馅料：取一块约50克的月饼皮，轻轻压扁后，包入事先准备好的50克馅料，封口收紧，确保没有缝隙。
4、塑形与装饰：使用月饼模具，将包好馅的面团压制成型，并可在表面轻轻地刷上一层蛋黄液，增添色泽和口感，如果想要更有节日气氛，可以适当添加食用色素进行点缀。
5、烘烤过程：预热烤箱至200摄氏度，将月饼生胚放入烤箱中层，烘烤约5分钟，取出后再次刷上蛋黄液，降低温度至170摄氏度，继续烘烤约15分钟，直至月饼表面金黄，纹路清晰即可。
6、冷却与品尝：烤制完成后，让月饼在烤盘上稍微冷却一会儿，待其回软后即可享用了，记得密封保存，以保持月饼的新鲜和酥脆。
这不仅仅是一份食谱，更是一份心意，在这个团圆的季节里，不妨尝试自己动手，为家人朋友带来这份满载祝福的甜蜜月饼吧！