冷冻咸蛋黄怎么处理后变沙？
其实咸蛋黄一般吃的时候都不会有沙沙的感觉。只有经过一些特殊的处理，才会有这样的味道。其实技巧也很简单。
*** 一:新鲜咸蛋可以直接清洗干净，剥开外壳，然后取出咸蛋黄，然后上蒸锅，蒸十分钟，再吃，就能吃出沙沙的感觉。
*** 二:取出咸蛋黄，放在一边备用。锅里放一点油，加热后放入咸蛋黄，炒至出现很多小泡泡，放入锅中食用。这样处理后的咸蛋黄也有沙沙的感觉。但是炒的时候一定不要停下来，以免出来糊锅，不好吃。
腌鸡蛋一个月了，有的出油了，有的像淡鸡蛋。怎么了
我腌过几次鸡蛋，每次都感觉很好。让我们互相介绍
1.将鸡蛋洗净晾干，准备盐、白酒、保鲜膜和容器
2.鸡蛋晾干后，在白酒中浸泡，确保每个鸡蛋都能被白酒淹没20分钟，然后倒出白酒
3.将鸡蛋均匀地包裹在盐中，然后放入干净无水的容器中
四、用保鲜膜密封
5.这一步很重要，暴露在阳光下更好。
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