烧烤茄子怎么穿串

准备阶段

1、选择茄子：建议选择这种长茄子，因为其形状更适合串烧。

2、茄子切片：将茄子切成一厘米厚的薄片，这样更便于烧烤和入味。

串茄步骤

1、左手拿茄子，右手持竹签。

2、从茄子的中间部分开始，将竹签穿过。

3、接着在茄子的同一侧，继续穿过第二片、第三片茄子，确保每片茄子都固定好。

烤茄子的 *** ***

材料准备

主料长茄子、大蒜（建议三头大蒜以获得浓郁味道）。

配料青椒、红椒、洋葱。

烹饪步骤

1、预处理茄子：将茄子半切，垂直切几刀，但不要切断，使其保持连接。

2、蒸制茄子：蒸锅上气后，用大火蒸十分钟，使茄子变得柔软多汁。

3、准备酱料：将蒜末、青椒、红椒、洋葱切小丁，并加入盐、酱油、油、豆瓣酱、玉米油等调料混合均匀。

4、烤制茄子：将蒸好的茄子放在铺有锡纸的烤盘中，表面刷一层油，然后将调好的酱料均匀地铺在茄子上。

5、烘烤：将烤箱中层放入220度预热（建议预热10分钟），然后220度烘烤15分钟。

6、调味：取出后撒上孜然粉和葱花，再烤十分钟。

成品展示

经过上述步骤，你就可以 *** 出美味的烧烤茄子串了，烤好的茄子表面焦香，内部柔软，搭配调料的浓郁味道，定能让你食欲大增。