羊排清炖的佐料包括基本的葱、姜、料酒，用于去腥味。为增加鲜味和口感，可加入适量的枸杞、红枣、当归等中药材，以及个人喜好的盐、胡椒粉等调味品。清炖羊排注重原汁原味，可根据个人口味适当调整佐料种类和用量。
羊排清炖的佐料包括：花椒、香料、葱花和盐。
在寒冷的冬日，羊排清炖是一道滋补佳肴，为了烹饪出鲜美可口的羊排，我们需要先准备好新鲜的羊排，更好是选用羊羔肉，将汤锅置于火上，加入冷水，水量需淹过肉多一些，将羊排放入锅中，不需要将羊排切成小段。
接着，大火将水烧开，撇去浮沫后，转为中火炖5-10分钟，此时，加入少许花椒和姜片以去腥味，改小火炖约1小时，如果是羊羔肉则只需要40分钟。
在排骨快炖好的时候，我们需要准备一些葱花，将葱剥皮洗净，切成细末，放入小碗中备用，肉炖好后，将羊排捞出放入大盘中，此时不要关火，让汤继续沸腾，然后在放葱的小碗中加盐，并舀一些热汤进去，搅拌均匀让盐融化，并散发出葱的香气，将这个香味浓郁的汤均匀地浇在排骨上，可以再切一些葱花放入小碗中，加少许盐，倒入肉汤，提升口感。
这样烹饪出来的羊排鲜香扑鼻，肉汤鲜美可口，极具滋补功效，需要注意的是，在炖排骨的过程中不能加盐，如果在炖煮过程中加盐，会影响羊肉的鲜嫩口感和整体的味道，在调味时要特别注意，确保在最后阶段加盐，以保留羊排的鲜美滋味。
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