大马哈鱼和鲟鱼都是珍贵的鱼类，其鱼子酱也备受推崇。哪种鱼子酱更好呢？这主要取决于个人口味和偏好。大马哈鱼子酱通常呈现出深红色，口感鲜美，适合喜欢口感较咸的人；而鲟鱼子酱则呈现出灰色或黑色，口感更为细腻，适合喜欢口感较鲜的人。两种鱼子酱的营养价值也有所不同，需要根据自身需求进行选择。选择哪种鱼子酱主要取决于个人口味和偏好，同时也需要考虑其营养价值和适用人群。
大马哈鱼鲟鱼鱼子酱哪个好？
鱼子酱（Caviar），又称鱼籽酱，在波斯语中意为鱼卵，只有鲟鱼卵才能称为鱼子酱，其中在伊朗和俄罗斯的里海生产的鱼子酱质量更好，并非所有的鲟鱼卵都能制成鱼子酱，世界上有20多种不同的鲟鱼，其中只有beluga、oscietra和sevruga三种鱼卵制成鱼子酱，更先进的beluga，年产量不到100尾，60岁以上的beluga才能制成鱼子酱，鲟鱼卵制成的鱼子酱质量更好，口感更佳，营养价值也更高，鲟鱼鱼子酱比大马哈鱼鱼子酱好。
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