炒黑豆是一道美味健康的家常菜，主要食材是黑豆。将黑豆洗净沥干，用中小火炒至表面微皱，加入盐和糖调味，继续翻炒至入味即可。炒黑豆具有补充营养、增强免疫力、预防贫血等功效。适合各种人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等需要补充营养的人群。
<h2>炒黑豆的做法</h2><p>将黑豆洗净，更好浸泡两个小时，这样处理过的黑豆更容易煮熟，倒入平底锅，注意不要把黑豆粘在一起，倒入冷水，至少到平底锅的一半高度，加入一小勺盐，大火烧开后，转小火，直到锅里的水烧干，快要干的时候开始炒黑豆，小心不要糊锅，加入胡椒粉，继续炒，这个时候可以试试，根据自己的喜好决定是否开锅，如果你喜欢硬的，可以炒的时间更长一点，这样炒出来的黑豆外焦里嫩，非常好吃。
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