本文介绍了绿豆发芽7天的过程，通过图片和文字描述展示了绿豆从种子到嫩芽的神奇变化。在发芽过程中，绿豆不断吸收水分和养分，逐渐膨胀并裂开，最终变成绿色的嫩芽。这个过程需要保持适当的温度和湿度，同时需要定期更换水和清洗绿豆。作者总结到，绿豆发芽的过程不仅有趣，而且营养丰富，是一种健康的食品。
之一天，将绿豆洗净，在温水中浸泡一天，让绿豆充分吸水膨胀，为发芽做准备。
第二天，绿豆开始发芽，从豆子的另一端伸出嫩芽，此时要注意保持适当的温度和湿度，以促进豆芽的生长。
第三天，绿豆芽长到1厘米左右，嫩芽开始变得粗壮，豆子的豆皮开始松动，此时可以轻轻去除豆皮，让豆芽更好地生长。
第四天，豆芽长到2～3厘米长，豆皮完全脱落，露出绿色的豆瓣和白色的芽杆，此时可以适量添加一些水，以保持适当的湿度。
第五天，豆芽根两侧长出根须，开始吸收土壤中的养分，此时可以准备一些土壤或者沙子，让豆芽扎根生长。
第六天，豆芽长到8厘米左右，已经形成了完整的豆芽结构，包括豆瓣、芽杆和根须，此时可以适量添加一些肥料，以促进豆芽的生长和发育。
第七天，豆芽就已经成熟了，可以采摘下来，进行烹饪或者储存。
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