炖栗子炖红烧肉是一道具有悠久历史和丰富文化底蕴的传统中式菜肴。 *** *** 十分独特，首先要将栗子清洗干净后去壳备用，然后将五花肉切块用开水焯水去腥味，再将砂锅置于火上加入适量油热后放入糖炒至红色，接着依次加入炒好的五花肉块、生姜片、葱段翻煎，加入清水没过肉块，倒入栗子块一起炖煮约30分钟，最后加入盐、鸡精调味即可。，，这是一道以栗子和红烧肉为主要原料的经典中式菜肴， *** 过程讲究火候、材料选择以及调料的运用，需要耐心和技巧。
1. 将五花肉解冻后，用水浸泡，在锅中加入冷水，将肉放入沸腾中，打开浮子去除水控制，栗子在锅中加入水煮约五分钟，然后取出。
2. 锅中加入底油，加入糖煮至变色，加入肉和酱油，葱、姜等香料用小火炒至肉稍干，加入约3倍肉量的清水和栗子，大火烧开后，变成中火。
3. 将烧制约40分钟后，改为大火收汁。
红烧肉炖板栗的 *** 过程如下：
1. 将五花肉切成小块，栗子速冻，只需解冻即可。
2. 锅里放一点油，中小火，放冰糖，炒冰糖，出现琥珀色。
3. 将五花肉放入锅中，翻炒，翻炒，直到肉均匀地包裹在糖色中，当有一点焦糖色时，放一些酱油，继续翻炒，然后放两个八角形，直到酱汁颜色丰富。
4. 加入沸水，中火咕嘟半小时，将栗子放入锅中，翻匀，继续咕嘟半小时，直到汤少了。
5. 浓浓的时候，放适量的盐，调味，就可以了！
就是红烧肉炖板栗的正宗做法，如果你也喜欢这个味道，那就赶快试试吧！
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