如何做梅干菜炒肉？

梅干菜炒肉是一道经典的家常菜，主要材料为猪肉和梅干菜。将猪肉切片或小块，用生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。热锅冷油，放入猪肉翻煎至变色。加入梅干菜翻炒，让其充分吸收香味。调入适量盐、糖调味，出锅即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用。

1. 把猪肉切成五花肉片。
2. 然后在锅中放一些葱段，这是为了增加香味。
3. 接着再将香菇放入锅中，用中小火慢慢翻炒，使其充分吸收调料的味道。
4. 在翻炒的过程中，可以适当的加盐和糖，让猪肉更加嫩滑。
5. 在汤汁快要收干的时候，加入切好的梅干菜继续翻炒，这样可以更好的锁住梅干菜的味道。
6. 最后一步是，如果梅干菜不够多，可以在最后的时候再加一些清水，这样可以使汤汁更浓稠。
7. 最后一步是在装盘的时候，撒上一些葱花，这样可以提升菜肴的香气，同时也可以使菜肴看起来更加美味。
8. 最后一步是要蒸20分钟，这样才能让梅干菜和猪肉完全熟透，同时也能使得菜肴口感更好。