三文鱼隔水炖是一道简单又营养丰富的菜品。首先将三文鱼清洗干净，然后用纸巾擦干水分。接着在锅中加入适量油，放入姜片和蒜瓣炒香。之后倒入三文鱼块，小火慢煎至两面微黄，最后加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约20分钟即可。这款菜品富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，美味可口，是一道健康营养的小吃。
新鲜三文鱼一份，适量葱姜蒜末适量，黄酒适量，砂糖适量，生抽适量，醋适量，食盐适量。
1) 准备腌制材料：将三文鱼切块放入碗中，加入适量的葱姜蒜末，黄酒，砂糖，生抽，醋，食盐搅拌均匀，腌制至少30分钟。
2) 热锅冷油，将腌制好的三文鱼放入锅中，两面各煎至两面微黄色即可。
3) 炒制调料：在另一个小碗中，加入适量的砂糖，再加入适量的黄酒，小火慢慢熬煮，直至糖完全溶解。
4) 倒入鱼骨汤：熬煮至糖完全溶化后，倒入之前准备好的鱼骨汤中，再加入适量的食盐调味。
5) 小火慢炖：将炖煮好的鱼骨汤倒入已经煎好的三文鱼块中，继续用小火慢炖，直到鱼肉变软，汤汁浓郁，鱼肉充分吸收汤汁味道。
6) 淋上剩余汁水：最后撒上一些葱花，淋上香菜或者芝麻等装饰物，就完成了美味的三文鱼隔水炖。
0