猪大骨汤的做法？

猪大骨熬成汤是一道营养丰富的佳肴，需要先将猪大骨洗干净，用清水煮沸去血水。接着将大骨放入锅中，加入适量的水和调味料，如葱、姜、料酒等，大火烧开后转小火慢炖，慢慢炖至汤汁浓稠即可食用。注意，猪大骨需选择新鲜优质的，并且要掌握好炖的时间，避免炖老。

做法步骤：

1. 猪大骨头剁成大块，洗净。

2. 加入花椒，葱，姜进行焯水处理，去掉腥味，并能煮出清澈的汤来。

3. 准备各种材料，除姜葱外还可以放入调料球中，煮好汤后，需要容易取出食材。

4. 在高压锅中加入足够的水没过猪大骨，因为后续还会加入冬瓜和海带。

5. 将高压锅盖打开，设置为大火加热10-15分钟，炖至软烂即可。

6. 加入冬瓜块，海带结，按照个人口味添加适量的盐和胡椒粉，最后关闭高压锅盖，静置5分钟。

7. 最后将调料球取出，加少量的胡椒粉和香葱调味，即可出锅享用。

注意：在使用高压锅时，请确保操作正确并保持压力适中，以防止汤汁过于浓稠，如果您发现肉类不熟或者口感不佳，可能是因为您在炖制过程中添加了过多的盐，在使用高压锅之前，请先根据自己的口味适当调整食盐量。