牛肋骨汤的 *** 讲究火候和食材搭配，熬制时需慢火细炖。在熬煮过程中加入适量葱、姜、蒜、盐等调料，可提升汤品口感。切记在炖煮过程中不要盖锅盖过久，以保持营养不流失。可以将煮好的牛肋骨汤放凉后再饮用，不仅味道更佳，还能更好地帮助消化。
- 选用优质新鲜牛肋骨750克，切成适当大小的块状；准备一个大碗或容器，将牛排骨放入其中。
- 将洋葱清洗干净切片；将土豆去皮洗净，切成小块。
- 在锅中加入适量的水，放入一些葱段和姜片煮沸。
- 待水再次沸腾后，倒入切好的洋葱、土豆和切好的牛排骨。
- 将锅盖打开，继续炖煮大约4个小时。
- 当牛排骨软烂且汤汁浓郁时，就可以出锅了。
- 出锅后，可以根据个人口味添加适量的盐和黑胡椒进行调味。
需要注意的是，新鲜的牛肋骨在熬煮过程中需要足够的水分，才能使其软烂入味，牛排骨的选择也非常重要，应选择无异味、肉质紧实的牛排，以保证炖煮的效果。
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