滑蛋牛肉是一道营养丰富的菜肴。需要准备瘦牛肉和鸡蛋。将瘦牛肉切片，加入适量的盐、胡椒粉进行腌制。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅冷油，将腌制好的牛肉倒入锅中翻煎至两面金黄。将炒好的牛肉放入碗中，再打入鸡蛋液，轻轻搅拌均匀即可。这道菜肴色泽红亮，口感鲜嫩，是一道美味可口的家常菜。
滑蛋牛肉做法?
1. 准备食材:
2. 把牛肉切成薄片。
3. 除淀粉水外,请用上所有调料腌制牛肉。
4. 葱切粒。
5. 鸡蛋加适量的盐调散。
6. 用淀粉和水调成淀粉水。
7. 锅烧热，再加油,牛肉入锅炒.
8. 炒至变色，取出备用.
9. 锅烧热,重新放油,倒入淀粉水煮至冒泡.
10. 倒入蛋液.
11. 再放入牛肉,把鸡蛋滑熟.
12. 最后撒入小葱花,出锅.
13. 成品.嫩滑适口下饭.
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