花生粘是一种非常美味可口的传统美食。 *** 花生粘需要准备优质的新鲜花生、糖和面粉等材料。首先将花生炒香后磨成糊状，然后加入适量的糖和面粉，搅拌均匀后可以做出各种形状的花生粘，口感滑嫩，味道甜美，是一道深受人们喜爱的美食。
花生米200克，白糖80克，清水40克，淀粉40克。
做法步骤：
1、准备材料，花生米洗净晾干。
2、花生米倒入炒锅，中小火炒至颜色变深，并有噼啪声时关火盛出。
3、玉米淀粉倒入锅中，微火炒熟，不要炒过头。
4、炒锅里倒入白糖和清水，小火炒制糖水冒泡粘稠。
5、倒入炒好的花生米，小火翻炒至糖汁黏在花生米上。
6、待糖汁包裹住花生米，边翻炒边筛入干淀粉。
7、炒至花生米裹匀淀粉并颗粒分开，关火晾凉后即酥脆。
8、成品完成。
小贴士：
1、花生米可不去红衣。
2、炒花生米不要放油，有油不好黏糖，也可以用烤箱烤熟。
3、淀粉要微火炒熟，手指蘸一点淀粉尝尝，如果没有生面粉味就是熟了，不能炒过头成黄色。
4、如果想要吃厚厚的糖霜，白糖用量和淀粉量可适当增加。
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