高压锅炖猪蹄是一道美味又健康的菜肴。首先将猪蹄洗净，切成块状；然后将切好的猪蹄放入压力锅中，加入适量水，放入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽和盐等调料；最后盖上高压锅盖，设定好烹饪时间，按下开始键即可。，， *** 高压锅炖猪蹄所需的时间大约需要45分钟，整个过程非常快捷且方便。猪肉软烂可口，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。这是一款适合全家一起食用的家庭菜肴，可以提升家庭的幸福感。
1、猪蹄去毛切块洗净，趁冷水下锅，在锅里焯一遍，水里加料酒。
2、锅开后煮5-6分钟，去血沫捞出用凉水冲净，在高压锅里放入姜片、生抽、老抽、蚝油、冰糖、料酒和香叶，把猪蹄倒入，搅拌一下上色，倒入热水，刚没过猪蹄即可。
3、加入适量的调料（如：味精、胡椒粉等），然后继续使用大火慢炖30分钟，期间可以适当翻动，让猪蹄受热均匀，关火后等待片刻，让蒸汽完全蒸发，再揭开锅盖，轻轻翻动猪蹄，使其变得软烂可口。
4、如果还觉得不够香浓，还可以额外准备一些香菜或葱花进行点缀，让烹饪过程更加美味可口。
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