素香菇饺子馅的做法是：将素肉末和香菇一同搅拌均匀，加入适量调料后即可。可以根据个人口味调整比例。需要注意的是，素香菇馅应尽可能保持原汁原味，避免添加过多油、盐等。 *** 完成后，可以包入饺子皮中，放入蒸锅中煮熟即可享用。
香菇：500克
面粉：500克
小白菜：2个
香葱：2根
姜：一小块
蚝油：1勺
盐：适量
油：适量
做法：
1、香菇洗净后，将其剪去伞部，保留其伞肉部分。
2、小白菜也需迅速放入开水中烫一下，但不要煮的时间太长，待水开口后立即捞出，并放入冷水中过凉。
3、过凉后的小白菜再次榨汁备用，然后将香菇、小白菜剁碎。
4、加入已熬制好的蚝油、盐，并搅拌均匀。
5、烧热适量的油，然后淋在香菇上，接着与蔬菜混合，让两者充分融合。
6、和好面团，等待它松弛并两面揉搓，以确保表面光滑。
7、将面团擀成薄片，再分割成适当大小的剂子，捏紧边缘。
8、把包好的饺子放入沸水中，煮至浮起即可。
这是一道美味可口的素香菇饺子馅，具有丰富的营养，营养成分全面且易于消化吸收，建议搭配米饭食用，口感更加丰富，多吃对身体有益哦！
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